Borgo Mattei è il cuore di Tenuta Sant’Anna: azienda agrituristica composta da quasi 20 ettari di terreni coltivati ad ulivo e soprattutto a vite che da sempre costituisce il fulcro della vocazione agricola del territorio dei Castelli Romani. Si tratta prevalentemente di vitigni a bacca bianca che rientrano nel Frascati a denominazione di origine controllata: Malvasia di Candia, Trebbiano, Greco bianco.
Questi fertili terreni si sono formati a seguito dell'intensa attività eruttiva dell’antico Vulcano Laziale, che diede origine in più fasi ai Campi di Annibale, Monte Cavo, al Colle Iano, nonché ai diversi laghi vulcanici, fra i quali ancora oggi ammiriamo il lago Albano e il lago di Nemi.
Tutta l’area coltivata di tenuta Sant’Anna è visitabile e offre la possibilità di percorrere sentieri in un contesto originale con una vista unica che, raggiungendo il mar Tirreno, attraversa tutta la città di Roma.